Juruteknik Barisan Pengeluaran Minuman Jus Buah Biasanya Perlu Mempunyai Ciri-ciri Berikut:
Apr 18, 2017
1. Pemanasan menguatkan protein dalam protoplasma yang melindungi sel-sel, mengubah kelutsinaran sel-sel Cina, dan melembutkan pulpa gigi.
2. Hydrolyze pektin untuk mengurangkan kelikatan jus tumbuhan dan meningkatkan hasil jus. Dalam pengeluaran jus, jus keruh mempunyai keperluan khas, yang kebanyakannya digunakan dalam botol kaca dan tin timah jarang digunakan. Jus Cryopreserved dan jus pekat tidak perlu homogen.
3. Syarikat jus memerlukan banyak oksigen, yang akan memusnahkan Vc dalam jus Cina. Oksigen bertindak balas dengan pelbagai bahan aktif dalam jus untuk merosot aroma dan warna, yang akan menyebabkan kakisan dinding dalaman tinplate boleh, terutamanya apabila dipanaskan. Selalunya degassing vakum dan pertukaran nitrogen boleh digunakan.
4. Prinsip untuk pemilihan teknologi pensterilan: ia mesti dapat membunuh mikroorganisma ini sambil meminimumkan kesan terhadap kualiti produk dan perkhidmatan.