Talian Pemprosesan Jus Anggur

Lif Baldi

1. Untuk mengangkat anggur ke garisan pemprosesan

2. Struktur baldi licin terhadap pengapit buah

3. Berjalan dengan stabil dengan bunyi yang rendah, kelajuan boleh laras oleh transduser.

4. galas anticorrosive, pengedap dua sisi.

Mesin basuh anggur

Reka bentuk khas melayari dan menggelegak untuk memastikan pembersihan dan mengurangkan kerosakan pada buah juga.

Penghancur batang anggur

Mesin penghancur penghancur memisahkan buah dari batang dengan penggelek makanan getah. Sepasang penggelek memastikan perahan anggur yang lembut sebagai standard pada semua model. Aci destemming dibuat dengan bilah getah. Sangkar destemming diperbuat daripada keluli tahan karat dengan lubang beralur. Mesin ini dilengkapi dengan bukaan pusat dan pengekstrakan sangkar dengan itu memudahkan pembersihan yang mudah dan lengkap.

Mesin prapemanasan (untuk jus anggur tekan panas)

Anggur yang dihancurkan dipam melalui praheater vakum berjaket wap di mana pulpa dipanaskan hingga 60 hingga 63 darjah dan disalurkan ke dalam tangki penampung.

Tangki rawatan enzimatik

pengacau yang bergerak perlahan dalam tangki penahan mencampurkan enzim pektolitik dan ~7 Kg pulpa kertas yang telah dimurnikan (sebagai alat penekan) ke dalam setiap 1 000 Kg (tan metrik, MT) anggur. Ia mengambil masa antara 30 dan 60 minit untuk enzim memecahkan pektin untuk membuat pulpa anggur sedia untuk ditekan. Bahagian proses ini membantu mengekstrak warna dari kulit ke dalam jus

Pengekstrak jus anggur

Terdapat beberapa pilihan untuk perahan jus dan rawatan seterusnya. . Dalam kebanyakan operasi komersial, kaedah menekan berterusan digunakan. Penekanan panas sesuai untuk anggur berpigmen dalam di mana pengekstrakan warna maksimum dikehendaki. Manakala, prosedur tekan segera atau sejuk adalah perlu untuk mengekalkan warna awal anggur berwarna terang.

Penukar haba pemanasan dan penyejukan

Anggur adalah unik daripada buah-buahan lain kerana selepas perahan jus, argols (potassium bitartrate, tartar dalam bentuk mentah) dan tartrat mesti dimendakkan. Jika tidak, argol akan mendap apabila disejukkan atau walaupun jus yang ditapis disejukkan. Kristal ini, walaupun tidak berbahaya, secara estetik tidak menyenangkan dan boleh disalah anggap sebagai serpihan kaca. Oleh itu untuk mencapai kemerosotan (penstabilan sejuk), jus yang ditapis dipanaskan denyar pada 80 hingga 85 darjah dalam penukar haba jenis tiub atau plat, disejukkan dengan cepat dalam penukar haba lain kepada -2.2 darjah dan diletakkan di dalam tangki. untuk penyelesaian pantas argol. Penyemaian dengan kristal bitartrate dan kaedah pertukaran ion wujud untuk mempercepatkan langkah penstabilan sejuk

Penapisan jus anggur

Ultrafiltration ialah teknologi pemisahan membran bertekanan. Di bawah tekanan tertentu, molekul kecil terlarut dan pelarut melalui apertur filem khas, manakala molekul besar meninggalkan satu sisi membran. Dengan cara ini, kandungan molekul yang besar dibersihkan. Ultrafiltration ialah teknik pemisahan membran yang menggunakan tekanan untuk memisahkan molekul besar dan kecil.

Penyejat jus anggur

1. Unit rawatan haba sentuhan langsung boleh laras dan boleh dikawal.

2. Masa tinggal yang sesingkat mungkin, kehadiran filem nipis di sepanjang keseluruhan tiub mengurangkan penahanan dan masa tinggal.

3. Reka bentuk khas sistem pengagihan cecair untuk memastikan liputan tiub yang betul. Suapan masuk di bahagian atas calandria

di mana pengedar memastikan pembentukan filem pada permukaan dalam setiap tiub.

4. Aliran wap adalah arus bersama kepada cecair dan seretan wap meningkatkan pemindahan haba. Wap dan cecair yang tinggal

diasingkan dalam pemisah siklon.

5. Reka bentuk pemisah yang cekap.

6. Susunan kesan berganda menyediakan penjimatan wap.

Mesin pensterilan jus anggur

Jus anggur tertumpu kepada Brix 55, 65 atau 68 darjah meminimumkan kos pengangkutan dan penyimpanan.

Penyejat termasuk permukaan pemindahan haba, peranti pengedaran suapan, pemisah cecair-wap dan pemeluwap. Adalah lebih baik untuk memanaskan jus anggur untuk masa yang sesingkat mungkin dan menyejukkan produk dengan cepat. Pendedahan yang dikurangkan kepada haba meminimumkan kesan pada perisa, aroma dan komponen gula. Bahagian berikut menerangkan sistem pemprosesan jus yang sering digabungkan dengan sistem pemulihan pati. Sistem pemulihan biasanya adalah lajur karbon teraktif yang menyerap sebatian rasa dan aroma. Pelucutan wap kemudiannya boleh digunakan untuk membuang sebatian ini secara selektif untuk penambahan kemudian kepada pekat atau untuk kegunaan lain.

Mesin pengisian aseptik jus anggur

1. Berkenaan dengan kerajang aluminium （Beg-dalam-drum&Beg-dalam-kotak）beg aseptik kompaun daripada 5L-220L.

2.Terdiri daripada kepala pengisian aseptik, imbangan elektronik yang tepat, sistem kawalan PLC, penghalang wap dan sistem perlindungan, operasi

platform

3. Pastikan ruang pengisian disterilkan sepanjang masa dengan perlindungan wap.

4. SIP dan CIP automatik penuh tersedia