Pengenalan kepada proses teknologi peralatan pengeluaran susu

1. Selepas menapis susu segar, masukkan ke dalam tangki pemanasan. Apabila ia dipanaskan hingga 50-60 darjah, tambah separuh daripada gula putih yang digunakan untuk pengeluaran susu, panaskan sehingga 70 darjah, homogenkan sekali, dan kemudian teruskan memanaskannya Selepas menyimpan pada 80 ° C selama 10 minit, mula menyejukkan hingga 43-45 ° C dan simpan suhu malar. Tambah 3% daripada jumlah susu segar untuk pengeluaran ke dalam susu, dan penapaian pada suhu malar selama 3-5 jam. PH susu yang ditapai dikawal pada 3.8- 4.15 adalah baik, hentikan penapaian. Cepat sejuk hingga di bawah 30 darjah, kacau perlahan-lahan untuk disediakan

2. Penyediaan campuran penstabil: campurkan 1/2 gula putih yang digunakan untuk pengeluaran dengan penstabil, meringue, kalium sorbate, campuran kering dan campuran, dan taburkan ke dalam 80-85 darjah air panas sambil kacau untuk mengelakkan serbuk Untuk ikatan, jika terdapat blok koloid, ia boleh dipecahkan melalui kilang koloid. Sekiranya campuran penstabil direndam selama 3-5 jam lebih awal, kesannya akan lebih baik. Kemudian sejukkannya hingga 25-35 darjah.

3. Campurkan susu yang ditapai dan campuran penstabil sama rata pada suhu rendah, dan ukur keasidannya. Sekiranya pH melebihi 4.2, gunakan 2/3 sisi diluen asid sitrik (5% daripada air pengeluaran digunakan untuk mencairkan asid sitrik) Taburkannya ke dalam cecair bahan sambil kacau untuk mengukur keasidannya sehingga pH cecair bahan mencapai kira-kira 4. 4. Mengikut jenis wangian, taburkan rempah-rempah ke dalam cecair bahan dan kacau sama rata, dan masukkan ke dalam tangki simpanan untuk pembungkusan. Produk yang dibungkus dengan cepat dihantar ke storan sejuk untuk selepas memasak, dan ia boleh diletakkan di pasaran pada hari berikutnya.

5. Mesin pengisian susu adalah sejenis peralatan di barisan pengeluaran. Teknologi yang digunakan dalam barisan pengeluaran susu termasuk tangki penyejukan, tangki simpanan, tangki pencampuran, homogenizers, mesin pensterilan suhu tinggi, penukar haba plat, tangki siap, mesin pengisian, Ia adalah unit pengeluaran pelbagai fungsi bersepadu, yang boleh disambungkan terus ke mesin pengisian untuk mengisi dari sistem. Peralatan ini mempunyai struktur yang munasabah dan penampilan yang cantik, yang dapat menjimatkan ruang tapak pengeluaran. Seorang pekerja boleh mengendalikan dan menghasilkan, penyelenggaraan kos rendah, penyeragaman bahagian, dan penyetempatan pengganti. Barisan pengeluaran minuman susu pelbagai fungsi boleh menghasilkan susu segar, susu pasteur, yogurt, yogurt buah, jus buah, jus buah, jus campuran, minuman teh, ais krim, dll.